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Soupe de poireaux et pommes de terre

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 10 cl de crème fraîche
  • 4 pommes de terre bintje
  • une pincée de sel
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • une pincée de poivre
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 pincées de noix de muscade

Préparation

J'épluche les pommes de terre. Je les lave avant de les couper en morceaux.
Je coupe les poireaux dans la longueur et les passe sous un robinet d'eau froide pour enlever toute la terre. Je les coupe en tronçons de 3 cm environ. Je fais chauffer l'huile et verse les poireaux pour les faire revenir 10 minutes.
J'ajoute 2 litres d'eau, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, la noix muscade et porte à ébullition. Lorsque l'eau bout, j'ajoute les morceaux de pommes de terre, je couvre et laisse cuire 25 minutes.
Je mixe la soupe.
Je verse la crème fraîche avant de servir.
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