Recette
Flashy Damier
Pour
12 personne
Niveau
Facile
Temps total
37 min
Préparation
25 min
Cuisson
12 min
Pour un moment en famille
Les ingrédients
300 g de beurre 1 jaune d'oeuf 140 g de sucre glace 1 gousse de vanille 440 g de farine fluide Francine 2 sachets de levure chimique Quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix
La préparation de la recette
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Préchauffez votre four à 150°C.
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Dans un saladier, faites ramollir le beurre au micro-onde. Ajoutez-y le jaune d’œuf, le sucre et la vanille que vous avez obtenue en grattant l’intérieur de la gousse. Mélangez le tout pendant quelques secondes.
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Ajoutez la farine et la levure boulangère. Mélangez et divisez la préparation en 2.
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Ajoutez quelques gouttes de 2 colorants alimentaires de votre choix dans chacune des préparations. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et compacte. Laissez reposer au moins 2H au réfrigérateur.
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Etalez chaque moitié de pâte au rouleau pour obtenir un carré d’environ 5mm d’épaisseur. A l’aide d’un pinceau mouillé, humidifiez la surface de l’un des 2 carrés de pâte et déposez l’autre carré de pâte juste au-dessus, soudez bien les deux pâtes en exerçant une pression avec vos mains. Vous avez donc superposé les 2 carrés de pâtes.
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Découpez dans le sens de la longueur des bandes de pâtes régulières. Posez ces bandes à plat de manière à ce qu’on voit les deux couleurs l’une à côté de l’autre, humidifiez-les. Superposez plusieurs bandes en alternant les couleurs, de manière à ce qu’elles soient inversées.
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Découpez ensuite le bloc obtenu pour avoir des petits sablés en damier.
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Enfournez vos flashy damiers pendant 12 minutes à 150°C.
L'astuce Francine
La pâte doit être bien froide pour faciliter la création de vos damiers.
Selon vos goûts, ajoutez les arômes de votre choix dans vos flashy damiers : vanille, cannelle, amande, fleur d’oranger… Vous pouvez tout aussi bien mettre de la poudre de cacao dans une moitié de pâte pour faire des flashy damiers au chocolat.
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