Recette
Brioche Butchy
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
04h10
Préparation
03h40
Cuisson
30 min
Pour un moment en famille
Les ingrédients
500 g de farine pour brioche maison Francine 60 g de sucre 2 œufs 100 ml de lait 1 sachet de levure spéciale brioche Francine 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel sucre glace
La préparation de la recette
-
Dans un saladier, versez la farine pour brioche Francine et formez un puits au centre.
-
Versez le sucre, la levure, les œufs battus, le lait, la crème et la pincée de sel.
-
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et formez une boule.
-
Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tempéré pour qu’elle double de volume.
-
Dégazez la boule de pâte et placez-la sur un plan de travail fariné.
-
Divisez la pâte à brioche en 12 parts égales à façonner en boules.
-
Placez-les ensuite dans un plat carré ou rectangulaire en les espaçant bien, puis les couvrir à nouveau pour les laisser reposer pendant 1h. Les pâtons doivent alors se toucher.
-
Préchauffez votre four à 150°C et mettez vos pâtons à cuire 20 à 30 min (la brioche sera prête lorsqu’elle sera légèrement dorée).
-
À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez votre brioche Butchy de sucre glace.
L'astuce Francine
Si votre brioche butchy colore trop rapidement, n’hésitez pas à la recouvrir d’une feuille de papier cuisson.
Francine vous recommande
2 commentaires
ISABELLE DENIS
15/07/2021
Anne FINCK
25/01/2019