Recette
Cheesecake new-yorkais
Pour
8 personne
Niveau
Facile
Temps total
01h25
Préparation
15 min
Cuisson
01h10
Pour un moment en famille
Les ingrédients
30 g de beurre 1 œuf 100 g de sucre 200 g de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 100 g de spéculoos 600 g de Philadelphia
La préparation de la recette
Je réduis les biscuits en miettes et j’ajoute le beurre fondu.
Je tapisse le moule de cette pâte et j’enfourne pendant 10 minutes à 200°.
Je mélange dans un mixer la crème fraiche, le fromage type Philadelphia, le sucre et les œufs.
J’ajoute ce mélange sur la pâte précuite.
Je cuis à 200° pendant 10 minutes puis 50 minutes environ à 100°.
J’éteins le four et je laisse le gâteau refroidir au moins 2 heures four éteint.
Je place au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, j’ajoutes un coulis à la framboise ou caramel pour les plus gourmands !
L'astuce Francine
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine dans la préparation pour contrebalancer l'humidité du fromage.
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