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Beignets de crevettes à la sauce aigre douce

  • DIFFICULTE Moyen
  • PRIX **
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte à beignets

  • 50 g de farine à gâteaux Francine
  • 10 c. à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour faire frire

  • huile

Pour les crevettes

  • 12 crevettes roses
  • 2 citrons verts

Pour la sauce

  • 2 tomates
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 échalote
  • 2 c. à café de
  • 1 gousse d'ail

Préparation

Je prépare la sauce en mélangeant l'échalote émincée, l'ail écrasé, les tomates coupées en dés, le vinaigre et la poudre de gingembre dans une casserole. Je porte à ébullition pendant 10 minutes, mixe la sauce et la mets au réfrigérateur.
Je prépare la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients.
Dans une friteuse, je porte l'huile à ébullition.
J'essuie les crevettes, les trempe dans la pâte et les plonge dans l'huile. Je retourne les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Je les retire à l'aide d'une écumoire et les pose sur du papier absorbant.
Je les déguste chauds, accompagnés de la sauce.
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Idées Francine

Je remplace le vinaigre de riz par du vinaigre d'alcool. Je remplace le lait par de l'eau. J'ajoute 1 œuf à la pâte.

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