Beignets de crevettes à la sauce aigre douce
- DIFFICULTE Moyen
- PRIX **
- NBR PERSONNES 4
- TPS PREPARATION
- CUISSON
Ingrédients
Pour la pâte à beignets
- 50 g de farine à gâteaux Francine
- 10 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour faire frire
- huile
Pour les crevettes
- 12 crevettes roses
- 2 citrons verts
Pour la sauce
- 2 tomates
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 échalote
- 2 c. à café de
- 1 gousse d'ail
Préparation
Je prépare la sauce en mélangeant l'échalote émincée, l'ail écrasé, les tomates coupées en dés, le vinaigre et la poudre de gingembre dans une casserole. Je porte à ébullition pendant 10 min, mixe la sauce et la mets au réfrigérateur.
Je prépare la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients.
Dans une friteuse, je porte l'huile à ébullition.
J'essuie les crevettes, les trempe dans la pâte et les plonge dans l'huile. Je retourne les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Je les retire à l'aide d'une écumoire et les pose sur du papier absorbant.
Je les déguste chauds, accompagnés de la sauce.
Idées Francine
Je remplace le vinaigre de riz par du vinaigre d'alcool.
Je remplace le lait par de l'eau.
J'ajoute 1 oeuf à la pâte.
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