Poivrons farcis

Recette
Poivrons farcis

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h15

Préparation
30 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

1 feuille de laurier 8 poivrons 600 g de boeuf haché 2 oignons 4 gousses d' ail 2 c. à soupe de menthe 80 g de riz 1 c. à café de paprika sel poivre 1 c. à soupe d' huile 30 g de beurre

La préparation de la recette

Je fais précuire le riz pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Je l'égoutte et le rince à l’eau froide.
Je prépare la viande : je fais chauffer l'huile avec le beurre dans une poêle.
J'ajoute les oignons pelés émincés et mélange régulièrement pendant 10 minutes.
J'ajoute l'ail pelé coupé fin, la viande, le sel, le poivre, la feuille de laurier, la menthe ciselée et le paprika. Je fais revenir la viande environ 10 minutes.
J'ajoute le riz et mélange tous les ingrédients. Je vérifie l’assaisonnement et je le rectifie si besoin.
Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je coupe les chapeaux des poivrons et les conserve.
J'enlève les graines à l'intérieur des poivrons et enlève la feuille de laurier de la préparation à la viande. Je farcis chaque poivron. Je beurre un moule, y pose tous les poivrons et remets les chapeaux.
J'ajoute deux cuillerées à soupe d'eau au fond du moule et verse un filet d'huile d'olive sur chaque poivron.
J'enfourne pour 45 minutes.

L'astuce Francine

Je choisis des poivrons de couleurs différentes.
Pour la viande, je peux utiliser du veau, du boeuf, du poulet, du porc.
Je peux également farcir les poivrons avec du poisson ou des crevettes.
J'ajoute des champignons émincés, des herbes.
J'ajoute du fromage frais ou râpé.
Je remplace le riz par du boulgour ou de la semoule.
J'ajoute des dés de tomates.

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