Recette
Calamars à la provençale
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
55 min
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Pour un moment entre amisLes ingrédients
600 g de calamars 2 oignons 4 gousses d' ail 6 tomates moyennes bien mûres 3 branches de thym 2 feuilles de laurier bouquet de basilic 4 c. à soupe d' huile d'olive sel poivreLa préparation de la recette
Je coupe les calamars en anneaux larges. J'ébouillante les tomates et je les pèle. Je coupe les tomates en deux, je supprime les pépins et je hache grossièrement la chair.
J'épluche les oignons et les gousses d'ail, je les hache et je les fais revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Au bout de 2 minutes, j'ajoute les calamars et je les fais rissoler 5 minutes en mélangeant.
J'ajoute les tomates, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Je verse 1 petit verre d'eau dans la poêle, je mélange bien et je laisse mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Je lave le basilic et je le cisèle sur les calamars juste avant de servir.
Je sers les calamars à la provençale avec des pâtes fraîches.
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