Calamars à la provençale

Recette
Calamars à la provençale

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
15 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

600 g de calamars 2 oignons 4 gousses d' ail 6 tomates moyennes bien mûres 3 branches de thym 2 feuilles de laurier bouquet de basilic 4 c. à soupe d' huile d'olive sel poivre

La préparation de la recette

Je coupe les calamars en anneaux larges. J'ébouillante les tomates et je les pèle. Je coupe les tomates en deux, je supprime les pépins et je hache grossièrement la chair.
J'épluche les oignons et les gousses d'ail, je les hache et je les fais revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Au bout de 2 minutes, j'ajoute les calamars et je les fais rissoler 5 minutes en mélangeant.
J'ajoute les tomates, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Je verse 1 petit verre d'eau dans la poêle, je mélange bien et je laisse mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Je lave le basilic et je le cisèle sur les calamars juste avant de servir.
Je sers les calamars à la provençale avec des pâtes fraîches.

0 commentaire