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Recette
Gâteau coloré façon Red Velvet Cake

Pour
8 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
40 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

280 g de farine à gâteaux Francine 1 sachet de levure colorée Francine 20 cl de lait demi écrémé 200 g de sucre en poudre 2 œufs 100 g de beurre 1 citron 500 g de mascarpone 250 g de sucre glace

La préparation de la recette

Dans un récipient, je presse le citron pour en extraire le jus. J’ajoute le lait et je mélange l’ensemble. Je laisse reposer pendant 20 minutes. Dans un autre récipient, je bats les œufs et j’y ajoute le sucre. Je mélange énergiquement et j’ajoute la farine, la levure puis le lait citronné. Je fais fondre le beurre dans une poêle et je l’ajoute à ma préparation.

Je verse le mélange obtenu dans un moule à manqué d’au moins 24cm de diamètre que j’ai préalablement recouvert de papier sulfurisé. J’enfourne à 180°C pendant 25 minutes. À la sortie, je démoule le gâteau sur une grille et je le laisse refroidir.

Dans un saladier, j’écrase le mascarpone avec une fourchette et j’y ajoute le sucre glace. Je mélange jusqu’à ce que l’ensemble devienne souple.

Je tranche le gâteau en 3 dans l’épaisseur et j’étale le glaçage à l’intérieur de chaque morceau. Je les empile ensuite les uns sur les autres. Je répartis le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Je conserve au frais avant de servir !

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