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CHEESCAKE NEW-YORKAIS

Pour
8 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h25

Préparation
15 min

Cuisson
01h10

Les ingrédients

30 g de beurre 1 œuf 100 g de sucre 200 g de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 100 g de spéculoos 600 g de Philadelphia

La préparation

Je réduis les biscuits en miettes et j’ajoute le beurre fondu.

Je tapisse le moule de cette pâte et j’enfourne pendant 10 minutes à 200°.

Je mélange dans un mixer la crème fraiche, le fromage type Philadelphia, le sucre et les œufs.

J’ajoute ce mélange sur la pâte précuite.

Je cuis à 200° pendant 10 minutes puis 50 minutes environ à 100°.

J’éteins le four et je laisse le gâteau refroidir au moins 2 heures four éteint.

Je place au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, j’ajoutes un coulis à la framboise ou caramel pour les plus gourmands !

L'astuce Francine

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine dans la préparation pour contrebalancer l'humidité du fromage.

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