Recette
Carrot cake

Pour le gâteau :
 

1. Préchauffez le four à 180 °C. Huilez votre moule à gâteau (25 cm de diamètre). Pelez et râpez les carottes. 
    
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre et les fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    
3. Y incorporer la farine à gâteaux Francine, une grosse pincée de sel et deux cuillères à café de cannelle et de gingembre. Enfin, ajoutez 20cl d’huile et mélangez activement le tout.
    
4. Ajoutez les carottes râpées.  
    
5. Versez la pâte obtenue dans le moule huilé, en lissant la surface.
    
6. Faire cuire au four pendant 45 minutes. Une fois le temps écoulé, le gâteau doit être gonflé et ferme.
    
7. Laissez refroidir pendant 15 minutes puis démoulez. 

Pour le glaçage :
 

1. Dans un bol, mélangez le cream cheese avec deux cuillères à soupe de sucre glace et deux cuillères à café de jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse.
    
2. L’étalez à l’aide d’une spatule sur le gâteau refroidi.