Recette
Galette des rois aux fruits secs
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
01h05
Préparation
30 min
Cuisson
35 min
Pour un moment en famille
Les ingrédients
2 pâtes feuilletées 150 g de beurre 2 œufs 1 jaune d'oeuf 2 sachets de sucre vanillé 150 g de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux) 150 amandes, noisettes, pignons, pistachesLa préparation de la recette
Pour la pâte feuilletée :
Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine
http://www.francine.com/recettes/pates-a/pate-feuilletee
Pour la garniture :
Je travaille le beurre à l’aide d’une fourchette, pour obtenir un beurre pommade. J’ajoute le sucre vanillé et les œufs battus. Quand la préparation est lisse, l’ajoute les fruits secs, hachés grossièrement, et la farine, puis je mélange le tout. Je laisse au frais.
Pour la galette :
Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C.
L'astuce Francine
Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte
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