Galette des rois aux fruits secs

Recette
Galette des rois aux fruits secs

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
30 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées 150 g de beurre 2 œufs 1 jaune d'oeuf 2 sachets de sucre vanillé 150 g de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux) 150 amandes, noisettes, pignons, pistaches

La préparation de la recette

Pour la pâte feuilletée :
Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine
https://www.francine.com/recettes/pates/pate-feuilletee.

Pour la garniture :
Je travaille le beurre à l’aide d’une fourchette, pour obtenir un beurre pommade. J’ajoute le sucre vanillé et les œufs battus. Quand la préparation est lisse, l’ajoute les fruits secs, hachés grossièrement, et la farine, puis je mélange le tout. Je laisse au frais.

Pour la galette :
Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C.

L'astuce Francine

Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte

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