Crêpes tatin
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Recette
Crêpes tatin

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
25 min

Préparation
15 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

80 cl de lait 3 œufs 220 g de farine fluide Francine 1 pincée de sel 1 c. à soupe d' huile de tournesol 6 pommes golden 100 g de sucre 40 g de beurre 1/2 sel 50 g de crème fraîche épaisse

La préparation de la recette

Pour réaliser vos crêpes tatin facile aux pommes, commencez par la pâte à crêpes :
 

  1. Versez 20 cl de lait, puis ajoutez les 3 œufs, la farine fluide Francine et la pincée de sel. Mélangez bien.
     

  2. Ajoutez de nouveau 20 cl de lait et mélangez. Ajouter progressivement 20cl supplémentaires de lait. Mélangez puis versez le lait restant.
     

  3. Remuez encore un peu, et la pâte à crêpes est prête ! Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et garder-les à température.
     

Pour la garniture :
 

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en 8 et épépinez-les.
     

  2. Dans une poêle, versez le sucre et le beurre. Lorsque le sucre commence à colorer remuer jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel. Ajoutez les pommes et les confire à feu doux pendant environ 10min.
     

  3. Répartissez ensuite les pommes au centre de chaque crêpe, puis repliez les bords. Terminez par une petite quenelle de crème fraîche puis arrosez le tout de jus de cuisson. Vos crêpes tatin facile aux pommes sont prêtes !

 

L'astuce Francine

Vous pouvez aussi réaliser votre pâte à crêpes en un clin d’œil avec la préparation pour Ma Pâte à Crêpes Francine !

Variez les plaisir en remplaçant les pommes par de la poire !

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