Recette
Les vrais Pastéis de nata portugais !
Pour
1 personne
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Pour un moment entre amisLes ingrédients
1 pâte feuilletée 4 œufs lait sucre farine fluide Francine jus de citron sel 1 gousse de vanille sucre glace
La préparation de la recette
Je préchauffe mon four à 230°C. J’étale la pâte feuilletée dans les petits moules.
Dans une casserole, je mélange le sucre, la farine fluide Francine, la gousse de vanille fendue avec le lait. J’ajoute une pincée de sel.
Je fais cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème se détache de la spatule.
Je retire la gousse de vanille et j’enlève la casserole du feu. Je laisse refroidir quelques minutes. J’incorpore ensuite les jaunes d’œufs et un peu de jus de citron, puis je mélange.
Je verse la préparation dans les petits moules. Je fais cuire à 230°C pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.
Je sors mes Pastéis de nata du four. Je peux les saupoudrer de sucre glace.
Crème pâtissière
Crème au lait d'amande
Crème au citron et 4 épices, miettes de Spéculoos
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1 commentaire
Wahiba Jelassi
28/06/2019