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Recette
Les vrais Pastéis de nata portugais !

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
30 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

1 pâte feuilletée 4 œufs lait sucre farine fluide Francine jus de citron sel 1 gousse de vanille sucre glace

La préparation de la recette

Je préchauffe mon four à 230°C. J’étale la pâte feuilletée dans les petits moules.


Dans une casserole, je mélange le sucre, la farine fluide Francine, la gousse de vanille fendue avec le lait. J’ajoute une pincée de sel.


Je fais cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème se détache de la spatule.


Je retire la gousse de vanille et j’enlève la casserole du feu. Je laisse refroidir quelques minutes. J’incorpore ensuite les jaunes d’œufs et un peu de jus de citron, puis je mélange.


Je verse la préparation dans les petits moules. Je fais cuire à 230°C pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson. 



Je sors mes Pastéis de nata du four. Je peux les saupoudrer de sucre glace.

1 commentaire

Wahiba Jelassi

28/06/2019

Bonjour dommage il manque les mesures pour les ingrédients