Recette
Petits choux au chocolat
Pour
1 personne
Niveau
Intermediaire
Temps total
01h05
Préparation
40 min
Cuisson
25 min
Pour un moment entre amis
Les ingrédients
1 sachet de préparation pour ma pâte à choux 10 cl d' eau chaude 3 œufs 40 cl de lait 10 c. à soupe de sucre en poudre 60 g de farine fluide Francine 2 c. à soupe de cacao en poudre
La préparation de la recette
-
Préparez vos petits choux en suivant la recette de pâte à chou Francine.
-
Dans une casserole, fouettez vivement quatre jaunes d’œufs avec 95 g de sucre. Ajoutez la farine fluide Francine et le cacao en poudre. Mélangez.
-
Versez doucement le lait bouillant à la préparation en mélangeant au fouet.
-
Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux. Fouettez sans cesse jusqu’à que la crème épaississe.
-
Versez la crème dans un bol et laissez-la refroidir en mélangeant régulièrement pour éviter qu’une peau ne se forme à la surface.
-
Coupez les chapeaux de vos choux et remplissez les d’une cuillère à soupe de crème. Renfermez vos petits choux au chocolat et dégustez-les !
L'astuce Francine
Pour plus de gourmandise et de croquant ajoutez à votre crème pâtissière des noisettes concassées.
Francine vous recommande
0 commentaire