Recette
Choux à la framboise et au mascarpone
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
01h15
Préparation
45 min
Cuisson
30 min
Pour un moment entre gourmets
Les ingrédients
Pour la pâte : 1 sachet de préparation pour ma pâte à choux 18 cl d' eau 3 œufs 4 c. à soupe d' huile Pour la garniture : 200 g de cream cheese 200 g de mascarpone 200 ml de crème fraîche épaisse 130 g de confiture de framboise 40 g de framboises
La préparation de la recette
Pour les choux :
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Pour réaliser vos choux à la framboise et au mascarpone, commencez par réaliser la pâte en suivant les instructions au dos de votre paquet de préparation. Enfournez vos choux dans un premier temps pendant 20 minutes à 210°C. Baissez ensuite la température à 180°C et laissez cuire encore 10 minutes.
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Une fois les choux sortis du four, coupez-les en deux et retirez la partie moelleuse à l’intérieur.
Pour la garniture :
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Pour réaliser la crème, battez le cream cheese avec le mascarpone dans un saladier puis incorporez la crème épaisse et la confiture de framboise.
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Garnissez la base des choux de crème au mascarpone, ajoutez quelques morceaux de framboise et recouvrez le tout avec la partie supérieure des choux.
L'astuce Francine
Pour des choux à la framboise et au mascarpone bien gonflés, n’ouvrez pas la porte du four avant la fin de la cuisson !
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