Choux à la framboise et au mascarpone

Recette
Choux à la framboise et au mascarpone

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h15

Préparation
45 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 1 sachet de préparation pour ma pâte à choux 18 cl d' eau 3 œufs 4 c. à soupe d' huile Pour la garniture : 200 g de cream cheese 200 g de mascarpone 200 ml de crème fraîche épaisse 130 g de confiture de framboise 40 g de framboises

La préparation de la recette

Pour les choux :
 

  1. Pour réaliser vos choux à la framboise et au mascarpone, commencez par réaliser la pâte en suivant les instructions au dos de votre paquet de préparation. Enfournez vos choux dans un premier temps pendant 20 minutes à 210°C. Baissez ensuite la température à 180°C et laissez cuire encore 10 minutes.
     

  2. Une fois les choux sortis du four, coupez-les en deux et retirez la partie moelleuse à l’intérieur.
     

Pour la garniture :
 

  1. Pour réaliser la crème, battez le cream cheese avec le mascarpone dans un saladier puis incorporez la crème épaisse et la confiture de framboise. 
     

  2. Garnissez la base des choux de crème au mascarpone, ajoutez quelques morceaux de framboise et recouvrez le tout avec la partie supérieure des choux.

L'astuce Francine

Pour des choux à la framboise et au mascarpone bien gonflés, n’ouvrez pas la porte du four avant la fin de la cuisson !

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