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Recette
Gougères au fromage de chèvre et lardons

Pour
4 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
50 min

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 préparation pour ma pâte à choux 10 cl d' eau 3 œufs 150 g de fromage de chèvre 1 pincée de poivre 1 sachet de lardons

La préparation de la recette



J'allume le four à 180°C (Th.6).

Je casse les oeufs dans un saladier, les fouette, y ajoute l'eau chaude et enfin le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à choux Francine. Je mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Sur une plaque en métal légèrement beurrée, je dépose la pâte en l'espaçant car à la cuisson les choux vont gonfler. J'enfourne pendant 25 à 30 min en fonction de la taille des choux. Ils sont cuits lorsqu'ils sont uniformément dorés. Je les sors et les laisse refroidir.

Dans une poêle chaude, je fais revenir les lardons et les pose sur une feuille de papier absorbant.

Je mélange le fromage et les lardons. Je poivre.

Je coupe les choux en 2 et à l'aide une petite cuillère je les remplis de la préparation.

L'astuce Francine


Je peux préparer les choux d'avance. Je ne les remplirai qu'au moment de servir, afin que le fromage ne détrempe pas les choux.

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