Recette
Cheesecake Salé à la Provençale
Pour
2 personne
Niveau
Intermediaire
Temps total
50 min
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Pour un moment en toute simplicité
Les ingrédients
Pour la pâte : 300 g de farine de blé T45 Francine 1/2 c. à café de sel 150 g de beurre 8 cl d' eau Pour la garniture : 150 g de chèvre frais 450 g de fromage blanc 2 c. à soupe de farine de blé T45 Francine 3 œufs Thym séché
La préparation de la recette
Pour la pâte :
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Préchauffez le four à 180°C.
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Dans un bol, mélangez la farine de blé Francine et le sel. Ajoutez le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement.
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Ajouter l’eau et pétrissez. Etalez la pâte dans le fond d’un moule à manqué.
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Enfournez 25 à 30 minutes à 160°C.
Pour la garniture :
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Travaillez le fromage de chèvre frais à la spatule pour l’assouplir. Ajoutez le fromage blanc, la farine de blé Francine, les œufs et du thym séché (à votre convenance). Mélangez le tout afin d’obtenir une préparation homogène.
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Versez la préparation sur le fond de tarte précuit.
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Remettez au four en baissant la température à 120°C pendant 35 à 45 minutes. Démoulez puis servez ! Votre cheesecake salé à la provençale est prêt à être dégusté !
L'astuce Francine
Pour plus de fraicheur et de gourmandise, servez-le avec un coulis de basilic.
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