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Recette
Blinis au chèvre frais et feuilles de menthe

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
13 min

Préparation
05 min

Cuisson
08 min

Les ingrédients

200 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 2 pincées de sel 200 g de fromage de chèvre 2 c. à soupe de menthe 1 c. à soupe d' huile d'olive 1 pincée de cumin 25 cl de crème fraîche épaisse

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux Francine, les oeufs, le sel et la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Je fais fondre du beurre dans une poêle et y verse une louche de pâte. Je retourne le blinis à mi-cuisson. Je fais cuire ainsi tous les blinis.
Je mélange le fromage de chèvre, le sel, le cumin, l'huile et la menthe. J'étale cette préparation sur les blinis et décore de feuilles de menthe.

L'astuce Francine

Je prépare les blinis d'avance et les fais réchauffer dans un toasteur avant de les servir.

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