2018_05_27-3D_Sachet_Francine_BIO_MonPainMultiGraines_900g.png

Farine pour mon pain multi-graines Bio

Francine a développé pour vous un mélange Bio pour réaliser un pain multi-graines maison riche en saveurs, également source de fibres et de protéines.

Usages :

A utiliser avec la levure boulangère Bio Francine ou la levure boulangère conventionnelle Francine pour assurer une levée optimale.

Ingrédients :

• 280 ml d’eau froide
• 7g de sel
• 450g de Farine à pain multi-graines Bio Francine
• 1 sachet de levure boulangère Bio Francine ou 1 sachet de levure boulangère classique Francine

À la main

Préparation : 15 min
Levée : 1h30 - Cuisson : 35 min

1) Dans un saladier, je mélange la farine, le sel et je fais un puits. J'ajoute la levure puis l'eau. Je pétris avec une cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse. Je recouvre et je laisse reposer 30 min à une température entre 20 et 25°C.
2) Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte pour obtenir une belle boule. Je dépose le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et je le recouvre d'un saladier. Je laisse lever 1h à une température entre 20°C et 25°C. 15 min avant la fin du temps de levée, je préchauffe le four à 240°C (th.8).
3) Avec un couteau bien aiguisé, j'effectue plusieurs entailles croisées et je saupoudre de farine. Je dépose un ramequin d'eau chaude sur la plaque du four, j'enfourne le pâton et je fais cuire à 210°C (th.7) pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

En machine à pain

Je verse les ingrédients dans l’ordre de la liste d’ingrédients.
Puis je programme sur Pain basique ou Pain, 750g dorage moyen.

Mélange pour pain biologique multi-graines

Ingrédients : farine de blé*, graines de lin jaune*, graines de tournesol*, graines de lin brun*, graines de pavot*, levain de seigle* désactivé et déshydraté, malt d'orge toasté*, gluten de blé*, enzyme.
*issu de l'agriculture biologique.
(Graines : 13,5%)

pour 100 g

de pain multi-graines

Valeur énergétique

257 kcal

1 085 kJ

Glucides

42,40 g

Dont Sucre

0,60 g

Protéines

8,90 g

Matières grasses

4,70 g

Dont acides gras saturés

0,50 g

Fibres alimentaires

4,90 g

Sel

0,93 g

Nos recettes contenant ce produit