Ajouter à mon carnet de recettes
Ajouter les ingrédients
à ma liste de courses
Verrines tièdes de crabe au curry
Crédit Photo : Lawson / Sucré Salé
INGREDIENTS Verrines tièdes de crabe au curry
- 230 g de crabe en miettes
- 300 g de chou fleur
- 40 cl de lait
- 15 g de Farine Fluide Francine
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 8 branches d' aneth
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café rase de curry
- du sel
- du poivre
FACILE
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Verrines poisson & fruits de mer
Préparation pour Verrines tièdes de crabe au curry
Je fais bouillir le lait dans une casserole, puis j'ajoute la farine fluide et je laisse bouillir 1 minute en remuant.
J'ajoute la crème fraîche, la chair de crabe émiettée, le curry, du sel et du poivre. Je lave l'aneth, je réserve quelques feuilles pour le décor et je cisèle le reste sur la béchamel. J'ajoute le jus de citron et je mélange bien. Je réserve cette béchamel au chaud.
Je lave le chou-fleur et je le découpe en petits bouquets que je fais cuire à la vapeur 10 à 12 minutes, de sorte qu'ils restent légèrement croquants.
Je répartis les bouquets de chou-fleur dans 4 grands verres et je verse la béchamel au crabe dessus. Je décore les verrines d'un peu d'aneth et je sers.
