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Fiche recette Verrine de quinoa, thon et radis roses
Fiche recette
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Verrine de quinoa, thon et radis roses
Crédit Photo : Leser / Sucré Salé
INGREDIENTS Verrine de quinoa, thon et radis roses
- 100 g de quinoa
- 1 botte de radis roses
- 1 boîte de thon
- 15 tomates cerises
- 3 c. à soupe de vinaigrette
- Quelques feuilles de menthe
- 4 branches de persil
- 2 pincées de sel
FACILE
MOYEN
6 PERSONNES - PREPARATION : 40 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Verrines poisson & fruits de mer
Préparation pour Verrine de quinoa, thon et radis roses
Je mets le quinoa dans un verre. Je repère le volume de quinoa.
Je mets 2 fois ce volume d'eau à bouillir. Dès que l'eau bout, j'ajoute le quinoa et un tout petit peu de sel. Je laisse cuire en surveillant. Dès que le germe du quinoa commence à sortir, j'arrête le feu, je couvre d'un couvercle et je laisse cuire doucement.
Pendant ce temps, je détache les radis des fanes, je les lave et je les découpe en rondelles.
J'ouvre la boîte de thon au naturel. Je détache les feuilles de thon les unes des autres.
Je lave les tomates cerises, je les coupe en petits quartiers à l'exception de 3 que je garde pour la présentation.
Je cisèle les feuilles de persil et de menthe en petits morceaux.
Dès que le quinoa est cuit, je le laisse tiédir. Ensuite je le mets dans un saladier, j'ajoute les différents ingrédients et la vinaigrette. Je garnis 6 verrines. Je termine en décorant d'une moitié de tomate cerise.
Je mets 2 fois ce volume d'eau à bouillir. Dès que l'eau bout, j'ajoute le quinoa et un tout petit peu de sel. Je laisse cuire en surveillant. Dès que le germe du quinoa commence à sortir, j'arrête le feu, je couvre d'un couvercle et je laisse cuire doucement.
Pendant ce temps, je détache les radis des fanes, je les lave et je les découpe en rondelles.
J'ouvre la boîte de thon au naturel. Je détache les feuilles de thon les unes des autres.
Je lave les tomates cerises, je les coupe en petits quartiers à l'exception de 3 que je garde pour la présentation.
Je cisèle les feuilles de persil et de menthe en petits morceaux.
Dès que le quinoa est cuit, je le laisse tiédir. Ensuite je le mets dans un saladier, j'ajoute les différents ingrédients et la vinaigrette. Je garnis 6 verrines. Je termine en décorant d'une moitié de tomate cerise.
Variante de la recette Verrine de quinoa, thon et radis roses
Je peux faire cette recette sous forme de couches dans les verres en mettant une première couche de quinoa assaisonné, une couche de thon, une couche de tomate, une couche de quinoa, une couche de radis, et en variant la taille des couches.
