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recettes

Tendrons de veau au vin rouge

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 1 kg de tendrons de veau
  • laurier
  • sel
  • 3 c. à soupe d'olives vertes
  • 20 cl de vin rouge
  • poivre
  • 4 tomates
  • 6 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 2 c. à soupe de thym
  • 6 échalotes

Préparation

Je fais chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et fais revenir les tendrons de chaque côté sans les colorer. J'ajoute du sel, du poivre, le thym, le laurier, l'ail, les échalotes pelées et verse le vin rouge. Je couvre et laisse mijoter 2 heures. 15 minutes avant de servir, j'ajoute les olives et les tomates épépinées coupées en 4. J'accompagne ce plat de purée de pommes de terre à l'huile d'olive.
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Idées Francine

Je remplace le vin rouge par du vin blanc ou de l'eau.

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