Tartine aux crevettes

Pour la garniture

• 200 g crevettes roses
• 2 gousses d' ail
• 2 tomates
• 1 petit poivron vert
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 4 c. à soupe d' huile d'olive
• 1/2 c. à café de piment d'Espelette
• 1 pincée de sel
• 2 courgettes

Pour le pain

• 1 sachet dose pour pain paysan Francine
• 350 ml d' eau

Je prépare le pain.
En machine à pain :
Je verse 350 ml d'eau froide dans la cuve de ma machine puis j'ajoute le contenu du sachet et je programme sur pain blanc.

Après la cuisson, je le laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 4 tranches pour cette recette.

J'épluche les crevettes, les coupe en deux dans l'épaisseur et les mets dans un bol avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le piment et du sel. J'ajoute la ciboulette ciselée puis je mélange et laisse mariner.
Je fais toaster légèrement les tranches de pain.
Je lave le poivron et le coupe en deux en enlevant les graines et les peaux blanches. Je coupe le poivron en petits dés. Je lave les tomates et les coupe également en dés en supprimant l'eau et les graines.
Je fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole. J'ajoute 1 gousse d'ail épluchée et hachée et les dés de tomate et de poivron. J'ajoute du sel et du poivre et fais cuire à feu moyen pendant 10 min en remuant régulièrement. Je laisse refroidir.
J'étale les légumes sur les 4 tranches de pain et couvre de crevettes marinées.
Je nettoie les courgettes, les coupe en cubes et les fais revenir 10 min avec le reste d'huile d'olive et 1 gousse d'ail hachée. J'ajoute du sel et du poivre et je sers avec les tartines.