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TOURTE SAUMON RICOTTA ÉPINARD

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 500 g d'épinards
  • sel et poivre
  • 200 g de ricotta
  • 2 échalotes
  • 400 g de saumon cuit
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

Je préchauffe le four à 180 °C.


J’épluche les échalotes et je les émince finement. Dans un grande poêle, je fais revenir le beurre avec les


échalotes pendant 2 minutes.


J’ajoute les épinards hachés quelques minutes. Je sel, je poivre et je réserve au chaud.


Je coupe le saumon en petits cubes. j’y ajoute le jus de citron, je sel et je poivre.


J’étale ma pâte feuilletée puis je découpe des bandes d'environ 3 cm de large.


Sur chacune, j’y dépose une couche d’épinards, une de saumon et une de ricotta sur la longueur centrée.


Je referme mes bandes de pâtes par-dessus la farce pour obtenir des sortes de tubes.


Sur un plat à tarte, je dispose mes tubes les uns à coté des autres jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’espace vide.


Je badigeonne le dessus de la pâte avec du jaune d'oeuf.

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