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Tarte tomates et basilic

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4 à 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 sachet de préparation Ma Pâte Brisée Francine
  • 75g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 12 tomates moyennes bien mûres
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (avec les grains)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • 5 c. à soupe de gruyère râpé
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de poivre

Préparation

Pour la pâte
Dans un saladier, je verse un sachet de préparation puis j'ajoute l'eau et le beurre fondu. Je mélange tous les ingrédients avec une cuillère en bois et je finis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. Sur mon plan de travail légèrement fariné, j'étale ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis je la dépose directement dans mon moule à tarte. Je pique le fond avec une fourchette.

Pour la garniture
Je préchauffe le four à 210°C (Th7). Je badigeonne le fond de tarte de moutarde. Je coupe les tomates en deux, je les répartis dans le moule côté peau en dessous en les serrant bien. J'assaisonne de sel, de poivre, et d'un filet d'huile d'olive. Je répartis le gruyère râpé sur les tomates et fais cuire pendant 30 min. J'ajoute quelques feuilles de basilic et sers aussitôt accompagné d'une salade verte.

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Idées Francine

J'étale des fines tranches de coppa sur les tomates et remplace le gruyère par du parmesan râpé. Je réalise cette tarte avec des tomates-cerises. Il m'en faut une trentaine que je laisse entières. Je peux aussi réaliser la pâte brisée avec la recette suivante : http://www.francine.com/recettes/pates-a/pate-brisee.

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