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Tarte tomates et basilic

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4 à 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 2 verres de Farine de Blé Francine
  • 1 verre d'eau
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 12 tomates moyennes bien mûres
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (avec les grains)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5 c. à soupe de gruyère râpé
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de poivre

Préparation

Pour la pâte : Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts. Pour la garniture : Je préchauffe le four à 210°C (Th7). Je badigeonne le fond de tarte de moutarde. Je coupe les tomates en deux, je les répartis dans le moule côté peau en dessous en les serrant bien. J'assaisonne de sel, de poivre, et d'un filet d'huile d'olive. Je répartis le gruyère râpé sur les tomates et fais cuire pendant 30 min. J'ajoute quelques feuilles de basilic et sers aussitôt accompagné d'une salade verte.

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Idées Francine

J'étale des fines tranches de coppa sur les tomates et remplace le gruyère par du parmesan râpé. Je réalise cette tarte avec des tomates-cerises. Il m'en faut une trentaine que je laisse entières.

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