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Tarte aux abricots et à la crème d’amandes

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 pâte feuilletée

Pour la garniture

  • 1 kg d'abricots
  • 2 c à s de miel
  • 70 g de beurre fondu
  • 70 g de sucre
  • 70 g d'amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Dans un saladier, je fouette le beurre avec le sucre pour obtenir une crème souple. J'ajoute l'œuf en fouettant pendant 30 secondes. Je verse la poudre d'amandes ainsi que l'eau de fleur d'oranger dans le saladier et fouette encore pendant environ 1 minute pour bien aérer la crème. Je préchauffe le four à 190°C (th.6/7). Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte en un disque d'environ 33 cm de diamètre et de 4 mm d'épaisseur que j'étale dans un moule de même taille. Je lave les abricots et les coupe en deux en les dénoyautant. Je répartis la crème d'amandes sur le fond de pâte et couvre avec les moitiés d'abricots posées en rosace. J'arrose les abricots du miel en mince filet et enfourne la tarte pour 35 à 40 minutes. Je sers la tarte tiède ou froide.

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