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Tarte aux pommes sur fond de sucre
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 5 pommes
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
Pour la pâte
- Soit avec la pâte à tarte minute Francine
- 2 verres de Farine de Blé Francine
- 1 verre de eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Soit avec 1 Pâte Brisée Fraîche Monpaton de Francine
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 25 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Tartes aux fruits
Soit avec la pâte à tarte minute Francine :
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu.
Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Soit avec la pâte brisée fraîche Francine :
Je retire le film de protection et laisse ma pâte à température ambiante pendant 5 min.
Je préchauffe mon four à 190°C environ 10 min.
Je farine légèrement mon plan de travail.
J'étale ma pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme et l'épaisseur que je souhaite.
Pour la garniture :
Je préchauffe le four à 210°C (Th 7).
Je saupoudre mon fond de tarte de sucre.
Je pèle et coupe les pommes en fines lamelles.
Je dispose les pommes sur la pâte en commençant par le bord extérieur et allant vers l'intérieur.
Je saupoudre les pommes de sucre.
J'enfourne aussitôt pendant 30 min.
Variante :
J'utilise des pommes qui tiennent à la cuisson : golden, starking, royal gala, elstar ou red delicious.
J'ajoute des raisins secs.
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