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Tarte aux myrtilles
Crédit Photo : Hammond / Sucré Salé
INGREDIENTS Tarte aux myrtilles
Pour la pâte
- Soit avec la pâte à tarte minute Francine
- 2 verres de Farine de Blé Francine
- 1 verre d' eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- Soit avec 1 Pâte Brisée Fraîche Monpaton de Francine
Pour les fruits
- 600 g de myrtilles
- 50 g de sucre roux
- Le jus d'1 citron
MOYEN
MOYEN
6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 40 mn
TYPE : Tartes aux fruits
Préparation pour Tarte aux myrtilles
Pour la pâte :
Soit avec la pâte à tarte minute Francine :
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de Blé Francine hors du feu.
Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Soit avec la pâte brisée fraîche Francine :
Je retire le film de protection et laisse ma pâte à température ambiante pendant 5 min.
Je préchauffe mon four à 190°C environ 10 min.
Je farine légèrement mon plan de travail.
J'étale ma pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme et l'épaisseur que je souhaite.
Pour la garniture :
Je préchauffe le four à 240°C (Th. 8).
Je prépare ensuite les fruits : je les rince rapidement puis je les mets dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Je les porte à ébullition, je laisse cuire 5 minutes puis je les passe en récupérant le sirop.
Je garde les fruits de côté.
Je mets ce sirop dans une casserole sur le feu et je le laisse cuire jusqu'à ce qu'il devienne un peu épais.
Enfin, je le laisse refroidir.
Je garnis un moule à tarte beurré avec la pâte puis je la pique avec une fourchette et je la mets au four à 240°C (Th. 8) jusqu'à ce qu'elle commence à blanchir et à cuire.
Je peux ensuite la sortir du four.
Je la garnis avec les myrtilles.
Je verse le sirop par-dessus et je remets à cuire au four jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des bords.
Je laisse refroidir avant de servir.
