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Tarte aux mirabelles
Crédit Photo : Roulier/Turiot/Sucré Salé
INGREDIENTS
Pour la crème
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
Pour la garniture
- 700 g de mirabelles
Pour la pâte
- Soit avec la pâte à tarte minute Francine
- 2 verres de Farine de Blé Francine
- 1 verre d' eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Soit avec 1 Pâte Brisée Fraîche Monpaton de Francine
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Tartes aux fruits
Pour la pâte :
Soit avec la pâte à tarte minute Francine :
Dans une
casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le
beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu.
Je
mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un
moule et l'étale du bout des doigts.
Soit avec la pâte brisée fraîche Francine :
Je retire le
film de protection et laisse ma pâte à température ambiante
pendant 5 min.
Je préchauffe mon four à 190°C environ 10
min.
Je farine légèrement mon plan de travail.
J'étale ma
pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme et
l'épaisseur que je souhaite.
Pour la garniture :
Je préchauffe le four à 210°C (Th 7).
Je coupe les mirabelles en 2 et
enlève les noyaux.
Je les dispose sur la pâte (la peau de la mirabelle
côté pâte), en commençant par le bord extérieur et allant vers
l'intérieur.
Dans un grand bol, je mélange l'œuf, la crème et le sucre.
Je verse cette préparation sur la tarte et j'enfourne aussitôt pendant
30 min.
A la sortie du four, je saupoudre la tarte de sucre en poudre.
Variante :
Je remplace la crème fraîche par du lait.
Hors saison, j'utilise des mirabelles au sirop ou congelées. J'utilise le sirop à la place de la crème.
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