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Tarte au citron comme on l'aime

Crédit Photo : Veigas/Sucré Salé

INGREDIENTS

Pour la garniture

2 citrons
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre

Pour la pâte à tarte minute Francine

2 verres de farine de blé Francine
1 verre d' eau
100 g de beurre
1 pincée de sel

FACILE

BON MARCHÉ
6 PERSONNES - CUISSON : 30 mn

Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Je prépare la crème au citron : Je râpe finement le zeste des deux citrons. Je presse le jus d'un citron. Dans un saladier je travaille les oeufs entiers et le sucre. J'ajoute le beurre fondu, le jus de citron et le zeste. Je mélange bien et verse cette crème sur la pâte.
J'enfourne aussitôt pour 30 min.

Voir cette recette en vidéo

Variante :

Le beurre peut se mettre en particules dans le saladier. Il suffit que je chauffe le saladier sur un bain marie pour quelques secondes pour que le beurre fonde à nouveau et que le mélange soit homogène.
Je peux également mettre le saladier dans un four à micro ondes.