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Fiche recette Tarte à la tomate et gorgonzola
Fiche recette
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Tarte à la tomate et gorgonzola
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la garniture
- huile d'olive
- 1 c. à café de feuilles de thym
- poivre
- sel
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 200 g de Gorgonzola
- 5 tomates
Pour la pâte à tarte minute Francine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 1 verre d' eau
- 2 verres de farine de blé Francine
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Quiches & Pizzas
Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Je coupe les tomates en 4 et enlève les pépins.
J'écrase le gorgonzola sur une assiette avec une fourchette. Dans un saladier, je mélange les oeufs, la crème, le gorgonzola, un peu de sel et du poivre. Je verse la crème sur la pâte. Je dispose les quartiers de tomates et saupoudre de thym. Je termine par un filet d'huile d'olive.
J'enfourne aussitôt 30 min.
Variante :
Je remplace le gorgonzola par du Bleu d'Auvergne, du Bleu des Causses ou de la Fourme d'Ambert.
