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Choco Saba

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 300 g de chocolat pâtissier
  • 250 g de sucre semoule
  • 250 g de beurre salé
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine à gâteaux Francine
  • 6 œufs

Pour le plat

  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 noix de beurre

Préparation

Demande à un adulte de préchauffer le four à 150°C (Th.5).
Beurre les parois du moule à gâteau puis verse la cuillère à soupe de sucre roux. Remue le moule pour que le sucre se fixe sur les parois et sur le fond.
Fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre.
Avec l'aide d'un adulte, dans une poêle, fais dorer, sans ajouter de matière grasse, les amandes en poudre. Attention, pense à remuer et à bien surveiller pour ne pas les brûler mais juste les dorer. Ajoute les amandes torréfiées au chocolat.
Sépare le blanc des jaunes d'œufs.
Fouette les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume. Ajoute la farine à gâteaux Francine et mélange au chocolat.
Fouette les blancs en neige ferme. Ajoute-les à la préparation au chocolat, peu à peu et très délicatement.
Verse le tout dans le moule. Demande à un adulte d'enfourner le moule 60 minutes.
Laisse le gâteau refroidir dans son moule avant de le démouler.
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