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Soupe de potiron à l'ancienne

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • sel
  • 1 l de lait
  • poivre
  • 1/2 l d'eau
  • noix de muscade
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

Je coupe le potiron en dés que je mets dans une casserole. J'ajoute de l'eau froide, du sel et du poivre. Je porte à ébullition et fais cuire jusqu'à ce que le potiron s'écrase facilement.
Je mixe la soupe et ajoute le lait, la crème, de la noix de muscade, du sel et du poivre si nécessaire. Je sers très chaud accompagné de pain grillé.
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