Des idées
recettes

Soupe à l'oseille

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 300 g d'oseille
  • 2 litres d'eau
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 laitue
  • sel
  • 500 g de pommes de terre bintje
  • poivre
  • 1 tranche de pain
  • 30 g de beurre

Préparation

Je fais chauffer le beurre dans une casserole. J'y mets les feuilles d'oseille et les fais revenir. Elles vont devenir vert sombre et "fondre". J'ajoute l'eau, le sel, le poivre, les pommes de terre épluchées coupées en morceaux, le bouillon de bœuf, 10 feuilles de laitue et la tranche de pain. Je porte à ébullition, mets un couvercle et fais cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Je mixe la soupe et sers très chaud accompagné de pain beurré.
Consulter le lexique culinaire

Idées Francine

Je remplace les pommes de terre par du riz.

commentaires

Retour au menu