Fiche recette
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Soupe à l'oseille
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
- 300 g d' oseille
- 1 laitue
- 500 g de pommes de terre bintje
- 1 tranche de pain
- 2 litres d' eau
- sel
- poivre
- 30 g de beurre
- 1 cube de bouillon de bœuf
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Potages
Je fais chauffer le beurre dans une casserole. J'y mets les feuilles d'oseille et les fais revenir. Elles vont devenir vert sombre et "fondre". J'ajoute l'eau, le sel, le poivre, les pommes de terre épluchées coupées en morceaux, le bouillon de boeuf, 10 feuilles de laitue et la tranche de pain. Je porte à ébullition, mets un couvercle et fais cuire à petits bouillons pendant 20 min.
Je mixe la soupe et sers très chaud accompagné de pain beurré.
Variante :
Je remplace les pommes de terre par du riz.
