Savarin aux trois légumes

 

• 2 poivrons rouges
• 1 courgette
• 2 carottes
• 200 g de farine à gâteaux Francine
• 20 cl d' huile d'olive
• 3 oeufs
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe de cumin en grain

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je beurre généreusement un moule à savarin.
Je coupe les poivrons rouges, la courgette, et les carottes en petits dés.
Je mets un peu d'huile dans une poêle et fais revenir les dés de poivrons et de carottes 3 min. Puis, j'ajoute les dés de courgette pour 1 min supplémentaire. Je sale, poivre.
Dans un saladier, je verse la farine à gâteaux Francine, l'huile d'olive, les oeufs, 1 c. à soupe de cumin, le sel et le poivre. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. J'ajoute tous les légumes.
Je saupoudre le fond du moule du reste de cumin, verse la pâte, la répartis harmonieusement et enfourne pour 30 à 35 min.
Je passe une lame de couteau sur le pourtour du moule avant de démouler délicatement.