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Fiche recette Sauce bolognaise
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Sauce bolognaise
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la sauce bolognaise
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 2 oignons
- 600 g de bœuf haché
- 1 c. à soupe d' herbes de Provence
- 500 g de coulis de tomates
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- sel
- poivre
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Sauces chaudes
Je prépare la sauce bolognaise :
dans une poêle, je fais chauffer l'huile, j'ajoute les oignons pelés émincés finement et les fais dorer 2 min.
J'ajoute ensuite la viande hachée et les herbes de Provence.
Je fais revenir 10 min en mélangeant régulièrement.
J'ajoute le coulis et le concentré de tomates, je sale et poivre.
Variante :
J'ajoute du parmesan râpé.
J'utilise de la macreuse ou de la joue de boeuf qui seront plus goûteuses pour cette préparation.
Je remplace le boeuf par du porc ou du poulet et prolonge la cuisson de 10 min.
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