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Fiche recette Sauce blanche
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Sauce blanche
Crédit Photo : Fénot/Sucré Salé
INGREDIENTS
- 50 g de beurre
- 50 g de Farine Fluide Francine
- 1/2 litre de bouillon de bœuf
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 5 mn - CUISSON : 10 mn
TYPE : Sauces chaudes
Je fais fondre le beurre dans une casserole.
Je sors la casserole du feu et ajoute la farine fluide Francine.
Je mélange avant de remettre sur le feu et ajoute le bouillon petit à petit sans cesser de tourner.
Je mélange jusqu'à l'épaississement souhaité en fonction de l'utilisation.
Variante :
Le bouillon ajouté à la sauce blanche est toujours celui d'un légume, d'un poisson ou d'une viande.
J'ajoute du sel et du poivre pour une sauce blanche salée.
L'eau ajoutée peut être l'eau de cuisson de fruits, dans ce cas, j'ajoute du sucre.
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