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Fiche recette Sandwich aux rillettes de sardines
Fiche recette
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Sandwich aux rillettes de sardines
Crédit Photo : J.F Hamon
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
- 1 petit citron confit
- ou 1/2 citron
- 2 échalotes
- 1/4 de concombre
- 1/2 bouquet d' aneth
- 1 pincée de poivre
Pour le pain
- 1 sachet dose pour pain paysan Francine
- 350 ml d' eau
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn -
Je prépare le pain.
En machine à pain:
Je verse 350 ml d'eau froide dans la cuve de ma machine puis j'ajoute le contenu du sachet et je programme sur pain blanc.
Après la cuisson, je le laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 8 tranches pour cette recette.
J'égoutte les sardines en gardant leur huile. Je mets les sardines dans un grand bol et les écrase à la fourchette.
Je coupe le citron confit en petits dés en supprimant les pépins. Si j'utilise du citron frais, je l'épluche à vif pour ne garder que la chair que je hache grossièrement. J'épluche les échalotes et cisèle l'aneth. J'ajoute le tout aux sardines et mélange bien.
Je poivre généreusement mais ne sale que si j'utilise du citron frais (le citron confit est déjà assez salé). J'ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive des sardines et mélange encore.
J'épluche le concombre, le coupe en fines tranches et les répartis sur 4 tranches de pain.
J'étale les rillettes de sardines sur le concombre et couvre avec les tranches de pain restantes.
Je coupe les sandwiches en diagonale et les garde au frais.
En machine à pain:
Je verse 350 ml d'eau froide dans la cuve de ma machine puis j'ajoute le contenu du sachet et je programme sur pain blanc.
Après la cuisson, je le laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 8 tranches pour cette recette.
J'égoutte les sardines en gardant leur huile. Je mets les sardines dans un grand bol et les écrase à la fourchette.
Je coupe le citron confit en petits dés en supprimant les pépins. Si j'utilise du citron frais, je l'épluche à vif pour ne garder que la chair que je hache grossièrement. J'épluche les échalotes et cisèle l'aneth. J'ajoute le tout aux sardines et mélange bien.
Je poivre généreusement mais ne sale que si j'utilise du citron frais (le citron confit est déjà assez salé). J'ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive des sardines et mélange encore.
J'épluche le concombre, le coupe en fines tranches et les répartis sur 4 tranches de pain.
J'étale les rillettes de sardines sur le concombre et couvre avec les tranches de pain restantes.
Je coupe les sandwiches en diagonale et les garde au frais.
Variante :
Je peux également réaliser mon pain à la main en suivant le mode d'emploi au dos du sachet.
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