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Sandwich au poulet
Crédit Photo : J. F Hamon
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café de jus de citron
- 400 g de blanc de poulet cuit
- 2 tomates
- 2 petites branches de céleri
- 4 petits oignons nouveaux
- 2 branches d' estragon
- 1 poignée de roquette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour le pain
- 500 g de farine pour pain multi-céréales Francine
- 300 ml d' eau
- 1 c. à café et demi (10 g) de sel
- 1 sachet de levure boulangère Francine
FACILE
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn -
Je prépare le pain.
En machine à pain :
Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant: 300 ml d'eau tiède, 1 c. à café et demi de sel (10 g), 500 g de farine pour pain multi-céréales Francine, 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur pain blanc.
Après la cuisson, je le laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 8 belles tranches pour cette recette.
Dans un saladier, je mélange la mayonnaise avec la sauce soja, le jus de citron, du sel et du poivre. J'émince les blancs de poulet et les ajoute dans le saladier.
J'ébouillante les tomates, les pèle et les coupe en deux. J'enlève l'eau et les graines et coupe la chair en dés. Je nettoie le céleri et l'émince. J'épluche les oignons et les hache avec leur tiges. Je place tous les légumes dans le saladier, ajoute l'estragon ciselé et mélange bien le tout.
Je lave et j'essore la roquette et la répartis sur 4 tranches de pain. Je recouvre de salade au poulet et pose 4 autres tranches de pain dessus. J'enveloppe les sandwiches de film alimentaire et les garde au frais.
Variante :
Je peux également réaliser mon pain à la main en suivant le mode d'emploi au dos du paquet.
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