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Courgettes trop tartes

  • DIFFICULTE Moyen
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte à tarte minute Francine

  • 100 g de beurre
  • 1 verre d'eau
  • 2 verres de Farine de Blé Francine
  • Du sel

Pour la garniture

  • 2 belles courgettes
  • 400 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de menthe émincée
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation

Préchauffe le four à 200°C (Th.7).

Dans une casserole, fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, verse la Farine de BléFrancine hors du feu.
Mélange à l'aide d'une spatule. Laisse un peu refroidir puis dépose la pâte dans un moule et étale-la avec les doigts. Place le moule dans le réfrigérateur pendant que tu prépares le reste de la recette.
Lave les courgettes, coupe-les en 2 dans le sens de la longueur, aide toi d'une petite cuillère pour enlever les graines en grattant. Coupe chaque demi-courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en petits dés.

Demande à un adulte de faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et de faire revenir les courgettes 5 minutes, en les remuant pour les faire dorer. Sale et poivre.

Dans un saladier casse les 2 œufs, bats-les en omelette. Ajoute la ricotta, la menthe émincée et mélange. Sale, poivre. Verse la préparation dans le moule, répartis les courgettes. Demande à un adulte d'enfourner pour 25 minutes.
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Idées Francine

Ajoute 100 g de lardons dans la poêle avec les courgettes.

Astuce:
Pour émincer facilement la menthe, mets les feuilles de menthe dans un verre puis coupe-les avec des ciseaux. Si tu n'as pas de menthe fraîche, utilise de la menthe émincée surgelée.

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