Salade de roquette, artichauts, pignons et parmesan
- DIFFICULTE Facile
- PRIX **
- NBR PERSONNES 4
- TPS PREPARATION
- CUISSON
Ingrédients
- 200 g de roquette
- 6 coeurs d'artichauts
- 30 g de parmesan
- 3 tomates
- 30 g de pignons
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d' huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g d' olives noires
Préparation
Je prépare la roquette : je coupe les queues, je lave les feuilles et les essore soigneusement. Je les mets dans un saladier.
Je rince les artichauts, je les coupe en 4 et les ajoute dans le saladier.
Je coupe les tomates en quartiers.
Je coupe le parmesan en copeaux à l'aide d'un couteau économe.
Je fais revenir les pignons à la poêle légèrement. Je les ajoute à la salade. J'ajoute le vinaigre balsamique, le sel, le poivre puis l'huile d'olive.
Je mélange puis je parsème de copeaux de parmesan et d'olives avant de servir.
Je sers à température ambiante.
commentaires