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Radis à la crème

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 1 botte de radis roses
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 400 g de fromage blanc
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

Je lave les radis et je coupe les fanes. Je découpe les radis en fines rondelles. Je lave la ciboulette, je garde 18 brins de côté et je cisèle le reste de la botte finement.
Dans un saladier, je mets le fromage blanc et la crème fraîche. Je sale très légèrement et je poivre. J'ajoute la ciboulette ciselée et l'huile d'olive et je mélange. Je termine par les rondelles de radis. Je garde pendant 1 heure au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
10 minutes avant de servir, je goûte le mélange à base de fromage blanc afin d'ajouter du sel si nécessaire (en effet, la ciboulette à tendance à saler un plat froid).
Je peux servir dans des verres à eau en décorant de quelques brins de ciboulette.
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