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Fiche recette Salade Niçoise
Fiche recette
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Salade Niçoise
Crédit Photo : Caste / Sucré Salé
INGREDIENTS Salade Niçoise
- 2 oeufs
- sel
- 2 c. à soupe d' olives noires
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 2 c. à soupe d' huile
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe de câpres
- 10 filets d' anchois
- 4 feuilles de salade
- 1 gousse d' ail
- 1 oignon blanc
- 4 c. à soupe de riz
- 1 poivron vert
- 6 tomates
- poivre
FACILE
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn -
Préparation pour Salade Niçoise
Je fais cuire les oeufs durs, les passe sous l'eau froide et les écale.
Je coupe les feuilles de salade, les tomates en quartiers, le poivron en fines lanières et l'oignon.
Je pèle l'ail et l'écrase. Enfin, je mets les anchois sur un papier absorbant.
Je prépare, dans un bol, la vinaigrette et ajoute l'ail.
Dans un grand saladier, je dispose la salade, les tomates, les poivrons, les oignons, le riz cuit et les anchois. Avant de servir, j'arrose de vinaigrette et répartis olives et câpres.
Variante de la recette Salade Niçoise
J'ajoute 100 g de haricots verts.
Je prépare la salade dans de jolis bols individuels.
