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Fiche recette Salade de melon et pamplemousse au crabe
Fiche recette
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Salade de melon et pamplemousse au crabe
Crédit Photo : Japy / Sucré Salé
INGREDIENTS Salade de melon et pamplemousse au crabe
- 3 pamplemousses
- 1 melon
- 1 boîte de 240 g de crabe en miettes
- Quelques branches de coriandre
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 noix de gingembre
- 3 c. à soupe d' huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
FACILE
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn -
Préparation pour Salade de melon et pamplemousse au crabe
Je coupe les pamplemousses en deux. A l'aide d'un couteau, je pré-découpe autour de chaque alvéole afin de pouvoir aisément retirer les morceaux de pulpes sans peau. Ensuite, je retire chaque morceaux de pulpe l'un après l'autre à l'aide d'une cuillère. Je procède ainsi pour les 3 pamplemousses et je place les morceaux dans un saladier. Je presse le jus des pamplemousses sur les pamplemousses.
Je coupe le melon en 2. Je retire les pépins puis je coupe le melon en quartiers afin de pouvoir aisément le découper ensuite en gros cubes de 1 à 2 cm. J'ajoute les morceaux de melon sur le pamplemousse. J'ajoute ensuite la chair de crabe soigneusement égouttée. Puis, j'assaisonne la salade en ajoutant le piment de Cayenne, sel, poivre, vinaigre de cidre et huile d'olive. Je râpe finement le gingembre et je l'ajoute à la salade. Je mélange une nouvelle fois. J'effeuille les branches de coriandre et je hache finement les feuilles que j'ajoute, pour terminer, à la salade. Je place la salade dans des bols individuels puis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Je coupe le melon en 2. Je retire les pépins puis je coupe le melon en quartiers afin de pouvoir aisément le découper ensuite en gros cubes de 1 à 2 cm. J'ajoute les morceaux de melon sur le pamplemousse. J'ajoute ensuite la chair de crabe soigneusement égouttée. Puis, j'assaisonne la salade en ajoutant le piment de Cayenne, sel, poivre, vinaigre de cidre et huile d'olive. Je râpe finement le gingembre et je l'ajoute à la salade. Je mélange une nouvelle fois. J'effeuille les branches de coriandre et je hache finement les feuilles que j'ajoute, pour terminer, à la salade. Je place la salade dans des bols individuels puis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Variante de la recette Salade de melon et pamplemousse au crabe
Je peux également évider le melon avec une cuillère parisienne. C'est une cuillère qui permet de faire des boules de melon !
