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Lundi 21 mai 2012

Ex. Pain au lait

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Purée de carottes
Purée de carottes

Crédit Photo : Hall / Sucré Salé

INGREDIENTS Purée de carottes

 

  • 500 g de carottes
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 10 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Purées

Préparation pour Purée de carottes


J'épluche et coupe les carottes en rondelles.
Je fais bouillir 1 litre d'eau salée, ajoute les rondelles de carottes et les fais cuire pendant 15 à 20 min jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse facilement une rondelle.
J'égoutte et passe les rondelles de carottes au moulin à légumes ou au mixeur.
J'ajoute sel, poivre, noix de muscade et beurre.

Variante de la recette Purée de carottes


Je peux ajouter de la crème fraîche ou du fromage râpé.
Je peux ajouter une pomme de terre coupée finement et cuite en même temps que les carottes.
Je peux ajouter une cuillerée à soupe de jus d'orange et ajouter une pincée de cumin en poudre.