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OEufs brouillés

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX **
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • noix de muscade
  • 80 g de beurre
  • 2 c. à soupe de persil
  • sel
  • poivre

Préparation


Je casse les oeufs dans un saladier sans les fouetter.
J'ajoute 60 g de beurre coupé en dés, du sel, du poivre et de la noix muscade.
Je fais fondre le beurre restant dans une casserole à feu doux. Je verse les oeufs et mélange sans arrêt. Ils ne doivent ni bouillir, ni mousser.
Je fais griller des tranches de pain et y répartis les oeufs brouillés ainsi que du persil ciselé et déguste aussitôt.

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Idées Francine


J'ajoute du foie gras, des champignons, des tomates concassées.
Je déguste immédiatement les oeufs brouillés, sinon ils continuent à cuire.
Je peux ajouter 20 cl de lait dans les oeufs.

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