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Beignets de calamar

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour le calmar

  • 500 g d'anneaux de calamars

Pour la pâte à beignets

  • sel
  • 100 g de farine à gâteaux Francine
  • poivre
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait

Pour la cuisson

  • huile

Préparation

Je prépare la pâte à beignets en mélangeant la farine à gâteaux Francine, le jaune d'œuf, le lait, le sel et le poivre. Je mélange.
Je monte le blanc en neige et je l'ajoute délicatement à la pâte.
Je fais chauffer l'huile de friture.
J'ajoute à la pâte quelques anneaux de calamars.
Je les sors et les plonge dans l'huile très chaude, les retourne et les sors après 3 à 4 minutes, dès qu'ils ont une belle couleur dorée.
Je les pose sur un papier absorbant et procède ainsi pour les autres anneaux de calamars.
Je les sers accompagnés d'un quartier de citron.
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Idées Francine

Je peux utiliser des anneaux de calamars surgelés que je fais décongeler et égoutter au préalable. J'ajoute du curry, du curcuma ou de l'oignon émincé à la pâte. Je les sers avec une mayonnaise aillée.

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