Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Samedi 4 février 2012

Ex. Pâte à crêpes au sarrasin

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Pizza contadina
Pizza contadina

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

  • 1 tomate
  • huile d'olive
  • poivre
  • 125 g de Mozzarella
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • sel
  • 200 g de brocolis
  • 100 g de champignons de Paris

Pour la pâte

FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
4 à 6 PERSONNES - PREPARATION : 35 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Pizzas végétariennes

Soit avec la pâte à pizza fraîche Francine:
Je retire le film de protection.

Je préchauffe mon four à 200°C environ 10 min.
Je creuse la boule au centre pour former des bords, puis j'étire ma pâte à pizza Francine du bout des doigts : je lui donne la forme et l'épaisseur de mon choix.

Soit avec la préparation pour pâte à pizza Francine:
J'allume le four à 240°C (Th.8).
Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure puis l'eau chaude, mais pas brûlante.
J'ajoute l'huile d'olive.
Je mélange pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte lisse.
Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque de cuisson huilée et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.

Pour la garniture:
Je plonge les bouquets de brocolis 3 min dans l'eau bouillante salée.
Je les égoutte, en conserve quelques bouquets et écrase le reste avec une fourchette.
J'étale les rondelles de Mozzarella, puis je répartis la purée de brocolis, les oignons coupés en rondelles, le poivron coupé en lanières, la tomate coupée en dés et les champignons émincés.
Je sale, poivre et termine par un filet d'huile.
J'enfourne 15 à 20 min en fonction de l'épaisseur de la garniture.



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