Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Vendredi 10 février 2012

Ex. Pommes de terre au four et leurs herbes de Provence

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Pizza aux trois fromages et ses noix croquantes
Pizza aux trois fromages et ses noix croquantes

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

  • 80 g de Gorgonzola
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 100 g de tomates concassées
  • 125 g de Mozzarella
  • 8 cerneaux de noix
  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • 1 pincée d' origan

Pour la pâte

FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
4 à 6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Pizzas végétariennes
Pour la pâte :

Soit avec le pâton de pâte à pizza fraîche Francine :
Je retire le film de protection.

Je préchauffe mon four à 200°C environ 10 min.

Je creuse la boule au centre pour former des bords, puis j'étire ma pâte à pizza Francine du bout des doigts : je lui donne la forme et l'épaisseur de mon choix.

Soit avec la préparation pour pâte à pizza Francine :
Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure puis l'eau chaude mais pas brûlante.
J'ajoute l'huile d'olive.
Je mélange pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte lisse.
Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque de cuisson huilée et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.

Pour la garniture :
 J'allume le four à 240°C (Th8). Je découpe en rondelles la mozzarella, puis la bûchette.
(Astuce : je coupe des tranches épaisses afin qu'elles fondent bien).
J'écrase le gorgonzola avec une fourchette. Je répartis la sauce tomate sur ma pâte.
Je dispose les rondelles de mozzarella sur la tomate.
Je parsème la pizza de miettes de gorgonzola.
J'ajoute les rondelles de fromage de chèvre.
Je décore chaque rondelle de chèvre d'un cerneau de noix.
J'arrose d'un filet d'huile d'olive et saupoudre ma pizza d'un peu d'origan.
Je ne sale pas la pizza car le fromage est déjà très salé.
Je fais cuire ma pizza pendant environ 15 min.

Voir cette recette en vidéo

Variante :

Je peux utiliser plusieurs fromages de la même région (Normandie, Bourgogne, Alsace, Nord de la France..)
Monpaton Pâte pizza Les inratables ma Pâte à Pizza

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